面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
日常的生活中用铝制品放面粉到底好不好？
铝制品长期盛放面粉容易侵蚀表面，使其表层产生白色的斑点，以后脱落就会形体麻坑，严重的甚至会穿孔，这是因为面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，淀粉是一种碳水化合物，在发酵后会产生有机酸（如乳酸等)。这种酸对铝有一定的腐蚀作用。
此外，面粉要吸收空气中的水分，产生二氧化碳气体。铝制品在它们的侵蚀下，表层的保护膜氧化铝被破坏掉，并继而使铝制品遭到侵蚀，盛放在里面的面粉当然就容易霉烂变质了。
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